Last Updated: October 17, 2026
Last Updated: October 17, 2026
ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ਼ : ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਦਹੀਂ ਬਣ ਜਾਣਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ। ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਫੈਂਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਕੀਕਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਛੀਨਾ (paneer-like curd milk) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਭਾਰਤੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਛੀਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਛਾਣ ਲਓ। ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਛੀਨਾ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।ਜੇ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਖੱਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਧੋ ਲਓ ।ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 10–15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੰਗ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਿਕਾਲ ਦਿਓ ।ਹੁਣ ਇਹ ਛੀਨਾ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ ।
ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਪੰਜੀ ਗੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਛੀਨਾ ਮਿਠਾਈ ਹੈ।
ਛੀਨਾ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੇਸਰ ਵਾਲੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿਗੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉੱਪਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਬੰਗਾਲ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿਠਾਈ, ਜੋ ਛੀਨਾ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਫਲੇਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਲੰਬੇ ਅੰਡਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਮਿਠਾਈ, ਜੋ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਮਾਵੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਦਾਣੇਦਾਰ ਟੈਕਸਚਰ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈ ਜੋ ਛੀਨਾ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਛੋਟੇ ਛੀਨਾ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਕਰੰਚੀ ਮਿਠਾਈ।ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਦਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫੈਂਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਛੀਨਾ ਬਣਾਕੇ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ। ਇਹ ਸਸਤਾ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਟੇਸਟੀ ਵੀ।
Katichakrasana Benefits : ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕੁਰਸੀ ‘ਤੇ ਬੈਠ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਗਲਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ...
Rajgira Fruit Kheer Recipe : ਵਰਤ ਦੌਰਾਨ ਰਾਜਗਿਰਾ (amaranth) ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਖੀਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ; ਇਹ ਥਕਾਵਟ...
Maa Kushmanda: ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਨੌਂ ਦਿਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮਾਂ ਦੁਰਗਾ ਦੇ ਨੌਂ ਸਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਵਰਾਤਰੀ...
Shirshasana Benefits: ਅੱਜ ਦੀ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਤਣਾਅ, ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਬੇਚੈਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ...
Setu Bandhasana: ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਕੁਰਸੀ ’ਤੇ ਬੈਠ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰੁਝੇਵਿਆਂ ਭਰੀ ਜੀਵਨਸ਼ੈਲੀ ਕਾਰਨ ਕਮਰ...
Acer Tablet Launch : Acer ਨੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਕਿਫਾਇਤੀ (ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ) ਟੈਬਲੇਟ ਲਾਂਚ ਕੀਤੇ ਹਨ। ਲੈਪਟਾਪ ਅਤੇ ਸਮਾਰਟਫੋਨ...
