ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ : ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਜਜ਼ਬਾਤ ਹੈ। ਸਵੇਰ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਚੁੱਸਕੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ਾਮ ਦੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਤੱਕ, ਚਾਹ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦਾ ਅਟੁੱਟ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਭਾਰਤੀ ਚਾਹ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਮਾਣ ਵਾਲੀ ਖ਼ਬਰ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਰੈਂਕਿੰਗ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਲੇਟਫਾਰਮ TasteAtlas ਨੇ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ।ਇਹ ਉਪਲਬਧੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਭਾਰਤੀ ਸਵਾਦ, ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਸਵੀਕਾਰਤਾ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੈ।
ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਐਸਾ ਕੀ ਖਾਸ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਇਸਦੀ ਦਿਵਾਨੀ ਹੋ ਗਈ?
ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਮ ਚਾਹ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਹ ਪੱਤੀ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੇਲ ਹੈ।
ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਸਾਲੇ
ਅਦਰਕ
ਇਲਾਇਚੀ
ਦਾਲਚੀਨੀ
ਲੌਂਗ
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਸੌਂਫ (ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ)
ਇਹ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿੱਛੇ ਛੱਡਿਆ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਨੇ TasteAtlas ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ।ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਦੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀਜ਼। ਚੀਨ ਦੀਆਂ ਕਲਾਸਿਕ ਚਾਹ ਕਿਸਮਾਂ।ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਿਲੋਨ ਚਾਹ। ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਵਿਸ਼ਵ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚਾਹਾਂ ਮੌਜੂਦ ਸਨ।ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਨੇ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਹਾਸਲ ਕਰਕੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਆਪਣੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਪਛਾਣ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਚਾਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਿਆ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਮਾਣ
ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਭਾਰਤ ਦੀਆਂ ਕਈ ਹੋਰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚਾਹ ਕਿਸਮਾਂ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
Darjeeling Tea
Assam Tea
Sulaimani Tea
Kangra Tea
Noon Chai
ਇਹ ਸੂਚੀ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ।
ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ‘ਚਾਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ੈਂਪੇਨ’?
ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਚਾਹ ਆਪਣੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ “Champagne of Teas” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸੁਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲਾਂ ਵਰਗੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਸਾਮ ਚਾਹ ਆਪਣੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਅਸਰ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਖਜ਼ਾਨਾ
ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕਈ ਮਸਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇੰਫਲਾਮੇਟਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਫਾਇਦੇ
ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ
ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੌਰਾਨ ਰਾਹਤ
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਰਾਹੀਂ ਰੋਗ-ਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ
ਥਕਾਵਟ ਅਤੇ ਸੁਸਤੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਹਿਰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ: ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ, ਭਾਰਤ ਦੀ ਪਛਾਣ
ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਸਿਰਫ਼ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਹ ਰਿਸ਼ਤਿਆਂ, ਮਹਿਮਾਨਨਵਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ।ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਹਿਮਾਨ ਆਉਣ, ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਣ, ਰੇਲਵੇ ਸਟੇਸ਼ਨ ‘ਤੇ ਸਫ਼ਰ ਕਰਨ ਜਾਂ ਦਫ਼ਤਰ ਵਿੱਚ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬ੍ਰੇਕ ਲੈਣ ਹਰ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਚਾਹ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਦੀ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰੀ ਸਫਲਤਾ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਲਈ ਮਾਣ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।
TasteAtlas ਵੱਲੋਂ ਮਸਾਲਾ ਚਾਹ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਾਹ ਦਾ ਦਰਜਾ ਮਿਲਣਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁਣ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਅਦਰਕ, ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇਹ ਚਾਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਭਾਰਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਗਰਮਜੋਸ਼ੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ।