Tiranga Recipes : ਇਸ 15 ਅਗਸਤ ‘ਤੇ ਤਿਰੰਗੇ-ਥੀਮ ਵਾਲੀਆਂ ਇਹ 5 ਡਿਸ਼ਜ ਬਣਾਓ ; ਬੱਚੇ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਕਹਿਣਗੇ ‘ਵਾਹ-ਵਾਹ !’

4 weeks ਪਹਿਲਾ

Independence Day Recipes : 15 ਅਗਸਤ ਸਿਰਫ਼ ਝੰਡਾ ਲਹਿਰਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰੇਡ ਦੇਖਣ ਦਾ ਦਿਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ; ਇਹ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਲ ਸਾਂਝੇ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਵੇਰੇ-ਸਵੇਰੇ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਸਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਰੰਗੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਰੇ, ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਜਾਏ ਗਏ, ਇਹ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ; ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਿਰੰਗੇ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਓ ਪੰਜ ਅਜਿਹੀਆਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ।

1. ਤਿਰੰਗੇ ਵਾਲਾ ਡੋਸਾ
   
   ਆਪਣੇ ਨਿਯਮਤ ਡੋਸਾ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਸਾਦਾ ਚਿੱਟਾ ਛੱਡੋ, ਪਾਲਕ ਦਾ ਪੇਸਟ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਹਰਾ ਰੰਗ ਬਣ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਬਣ ਸਕੇ। ਡੋਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿੰਨ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਬੈਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਵੇ (ਗਰਿੱਡਲ) ‘ਤੇ ਤਿਰੰਗੇ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸਾਂਬਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
   
   
2. ਤਿਰੰਗੇ ਇਡਲੀ

ਇਡਲੀ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ। ਤਿੰਨ ਰੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਬੈਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਡਲੀ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਪਰਤ-ਦਰ-ਪਰਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ। ਤਿਆਰ ਇਡਲੀ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨਾਲ ਹਿੱਟ ਹੋਣਗੀਆਂ।

3. ਤਿਰੰਗੇ ਢੋਕਲਾ

ਢੋਕਲਾ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਸਾਦਾ ਰੱਖੋ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਪੇਸਟ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪੇਸਟ। ਤਿੰਨਾਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਕਰਕੇ ਖਤਮ ਕਰੋ।

4. ਤਿਰੰਗਾ ਪੁਰੀ

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ। ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਸਾਦਾ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਪੇਸਟ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਤਿੰਨਾਂ ਰੰਗਾਂ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚੋਂ ਪੂਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੀਪ-ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੀ ਕਰੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ (ਦਹੀਂ) ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।

5. ਤਿਰੰਗੇ ਵਾਲਾ ਸੈਂਡਵਿਚ

ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ, ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ (ਜਾਂ ਮੱਖਣ), ਅਤੇ ਗਾਜਰ (ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ) ਦੀ ਪਰਤ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਤਿਰੰਗੇ ਵਰਗਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ।

ਤਿਰੰਗੇ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗੱਲਾਂ:

• ਰੰਗਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
• ਪਾਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਹਰਾ ਰੰਗ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਬਣਾਓ।
• ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਤਿਰੰਗੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਰੋਸੋ; ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰੇਗਾ।

ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਕਿਉਂ ਹੈ?

ਤਿਰੰਗੇ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਝੰਡੇ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ 15 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਯਾਦਗਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।