ਪਾਣੀ ਭਾਤ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ: ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਵਾਲਾ ਦੇਸੀ ਪਕਵਾਨ ਗਰਮੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਭੋਜਨ

4 months ਪਹਿਲਾ

ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ਼: ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਦੇਵੇ। ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਬਿਹਾਰ ਦਾ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਪਾਣੀ ਭਾਤ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਠੰਡਕ ਵਾਲਾ ਅਸਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਪਾਣੀ ਭਾਤ ਕੀ ਹੈ?

Pani Bhaat ਬਿਹਾਰ ਅਤੇ ਝਾਰਖੰਡ ਵਰਗੇ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤੀ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪਿਛਲੀ ਰਾਤ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਗੋ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਸਵੇਰੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਾਮਿਲਨਾਡੂ ਸਰਕਾਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਐਲਾਨ: 75 ਹਜ਼ਾਰ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਦੇ ਫ਼ਸਲੀ ਕਰਜ਼ੇ ਮੁਆਫ਼

ਪਾਣੀ ਭਾਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕੱਪ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ
2 ਕੱਪ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ (ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
1–2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
ਨਮਕ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ
ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀ ਮਿਰਚ (ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ)

ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਚੌਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਣ। ਇਸਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਗੋ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।

ਸਵੇਰੇ ਚੌਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਖੱਟੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।ਇਸਨੂੰ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਭੁੰਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਇਦੇ

Pani Bhaat ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ:

ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਪੇਟ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸਧਾਰਨ, ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਊਰਜਾ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।ਪਾਣੀ ਭਾਤ ਇੱਕ ਸਾਦਾ ਪਰ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਰਾਜ ਟੈਕਸ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਫੇਰਬਦਲ, 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਧਿਕਾਰੀਆਂ ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ