Healthy Lifestyle : ਭਾਰਤੀ ਘਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚਾਂ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚਾਂ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਤਿੱਖਾਪਣ ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ, ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ : ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ।
ਇੱਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਗੰਭੀਰ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੇ, ਪਰ ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਜਲਨ, ਐਸਿਡ ਰਿਫਲਕਸ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
Amritsar : ਗੁਰੂ ਗੋਬਿੰਦ ਸਿੰਘ ਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ ਪੁਰਬ ਤੇ ਛੋਟੇ ਸਾਹਿਬਜ਼ਾਦਿਆਂ ਦਾ ਸ਼ਹੀਦੀ ਦਿਹਾੜਾ ਸ਼ਰਧਾ ਨਾਲ ਮਨਾਇਆ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ?
ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਸਾਇੰਸ ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਰਚਾਂ ਨਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰਾਹਤ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਜੀਆਈ ਮਿਊਕੋਸਾ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਛੱਡਣ ਨਾਲ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਆਈਬੀਐਸ ਦੇ ਲੱਛਣ ਘੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਮਿਰਚਾਂ ਨਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤਿੱਖਾਪਣ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਲਾਲਸਾ ਵਧਣ ਦਾ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਬੀਐਮਜੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਦਾ ਆਕਸੀਕਰਨ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਮੌਤ ਦਰ 14% ਘਟਦੀ ਹੈ। 2015 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 6-7 ਵਾਰ ਮਿਰਚਾਂ ਖਾਧੀਆਂ ਸਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਸੀ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਤਾਂ ਇਹ ਲਾਭ ਖਤਮ ਹੋ ਗਏ।
Big Accident : ਧੁੰਦ ਕਾਰਨ ਮੋਗਾ ‘ਚ 2 ਟਰਾਲਿਆਂ ਦੀ ਭਿਆਨਕ ਟੱਕਰ, ਬਾਈਕ ਸਵਾਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਉੱਡੇ ਪਰਖੱਚੇ
ਕੀ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਜਾਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਕਮੀ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ?
ਐਨਐਲਐਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੀ ਹਲਕੀ ਕਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਭਰਪਾਈ ਸੰਤਰੇ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਆਂਵਲਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਭਾਵ (ਚਰਬੀ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਨ ‘ਤੇ ਕੈਪਸੈਸਿਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ) ਮਾਮੂਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਖਾਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ।
ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਚੀਜ਼ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।
