ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 11 ਜੂਨ (ਆਈਏਐਨਐਸ)। ਗਰਮੀ ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ ‘ਤੇ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੀਆਂ ਲਹਿਰਾਂ ਜ਼ੋਰ ਫੜ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਨ ਦੋਵੇਂ ਥੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਸ (ਵੈਟੀਵਰ) ਸ਼ਰਬਤ ਵਪਾਰਕ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਸੰਦੀਦਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਉਪਾਅ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਮਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੂਲਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਮਨਮੋਹਕ ਖੁਸ਼ਬੂ, ਹਲਕੀ ਮਿਠਾਸ, ਅਤੇ ਠੰਢਕ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਤੁਰੰਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ – ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ – ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਬਾਹਰ ਸੂਰਜ ਚਮਕ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਸ ਸ਼ਰਬਤ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦਿਨ ਦੀ ਥਕਾਵਟ, ਗਰਮੀ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਜਲਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਆਪਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਠੰਢਕ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੀਨੇ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਨਾਲ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਖਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਵੀ ਮਾਨਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ।
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ
- ਖਸ ਸ਼ਰਬਤ* ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ। ਖਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਇਲਾਇਚੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਪੁਦੀਨਾ ਜਾਂ ਸੌਂਫ ਦੇ ਬੀਜ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੌਰਾਨ ਦੁੱਗਣਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
- ਘਰੇਲੂ ਬਣਿਆ ਸ਼ਰਬਤ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਤਿਆਰ ਵਰਜਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਸ ਸ਼ਰਬਤ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਜਲਦੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਿਆਸ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ।
