LIFE-STYLE DESK : ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਅਹੰਕਾਰਿਤ ਸਥਾਨ ਬਣ ਚੁੱਕੀ ਹੈ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੱਕ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ “ਸੁਪਰ ਫੂਡ” ਦੇ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨ ਅਤੇ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਇਹ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਾਮਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੰਟਰੋਲ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਵਟ ਵੀ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਨੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਡਾਮਾਈਨ ਬੀ ਵਰਗੀ ਘਾਤਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਮਿਲਾਅਤ ਵਾਲੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰੰਗ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
READ ALSO : ਪੰਜਾਬ ਮਨੁੱਖੀ ਅਧਿਕਾਰ ਕਮਿਸ਼ਨ ਨੇ DMC ਹਸਪਤਾਲ ਲੁਧਿਆਣਾ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਨੋਟਿਸ, ਜਾਣਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ ਕਿਉਂ
FSSAI ਨੇ ਘਰੇਲੂ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਦਿੱਤੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਰਾਹੀਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟਨ ਬਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ ਅਤੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਰਗੜੋ। ਜੇ ਕਾਟਨ ਬਾਲ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਮੌਜੂਦ ਹੈ।
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਖਾਓ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਘਟਿਆਮੁਕਤ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖਰੀਦੋ। ਮਿਲਾਵਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ “ਸੁਪਰ ਫੂਡ” ਆਪਣੇ ਵਾਸਤਵਿਕ ਲਾਭ ਦਿੰਦੀ ਰਹੇਗੀ।