ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ : ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦਿਨ ਕਾਫ਼ੀ ਰਾਹਤਦਾਇਕ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣੀ ਲੱਸੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਅਤੇ ਤਾਜਗੀ ਵੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਗੁੜ ਦੀ ਲੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਦਹੀਂ (ਠੰਡਾ) – 2 ਕੱਪ
ਗੁੜ (ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ) – 3 ਤੋਂ 4 ਚਮਚ
ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ – 1 ਕੱਪ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚੁਟਕੀ
ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ – 3 ਤੋਂ 4
ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ – 4 ਤੋਂ 5
ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਬਦਾਮ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਦਹੀਂ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੈਂਟ ਲਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੋਲੋ ਤਾਂ ਜੋ ਗੁੜ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੱਸੀ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਨ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਸਭ ਕੁਝ 10–15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਲਓ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾ ਲਓ।ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਲੱਸੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਤੇ ਬਦਾਮ-ਪਿਸਤਾ ਛਿੜਕੋ।
ਫਾਇਦੇ:
ਗੁੜ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਮਿਲ ਕੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਜਿਹਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਗਰਮੀ ਦੀ ਲਹਿਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।