Moonglet Recipe : ਜਿਵੇਂ ਹੀ “ਆਮਲੇਟ” ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਮਲੇਟ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਆਮਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਹਾਂ, ਸੱਚਮੁੱਚ! ਇਹ ਅੰਡੇ ਰਹਿਤ ਆਮਲੇਟ, ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣਿਆ, “ਮੂੰਗਲੇਟ” ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਮੂੰਗਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ—ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਅਸਤ ਸਵੇਰ ਦੀ ਭੀੜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਲਗਾਂ ਤੱਕ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ।
*ਮੱਧ ਪੂਰਬ ‘ਚ ਟਰੰਪ ਦੀ ਨਵੀਂ ਚਾਲ ; 3,500 ਮਰੀਨ ਸੈਨਿਕ ਤਾਇਨਾਤ, ਕੀ ਹੈ ਅਮਰੀਕੀ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਦੀ ਅਗਲੀ ਯੋਜਨਾ ?*
ਮੂੰਗਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ?
200 ਗ੍ਰਾਮ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗ ਦਾਲ
ਪਾਣੀ
4 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
1 ਟਮਾਟਰ
1 ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ)
2 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਧੀਆਣਾ)
1 ਚਮਚ ਤੇਲ (ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ)
ਨਮਕ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਮੂੰਗਲੇਟ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ?
- ਮੂੰਗਲੇਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂ ਦਿਓ।
- ਭਿੱਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਘੋਲ ਬਣਾਓ।
- ਹੁਣ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੈਲਾਓ। ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਘੋਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੰਘਣਾ ਰਹੇ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਲੱਗ ਪੈਣ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੈਟਰ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿਪਕ ਜਾਣ।
- 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੂੰਗਲੇਟ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਦਿਓ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
- ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੂੰਗਲੇਟ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸਨੂੰ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
