Mango Taste Identify : ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਅੰਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਗਲੀ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੇ ਠੇਲੇ ‘ਤੇ ਪੱਕੇ ਅੰਬ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਪੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਖੱਟੇ ਅੰਬ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸੱਚਮੁੱਚ ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ।
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ 5 ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ:
ਆਪਣੀ ਗੰਧ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਅੰਬ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ ਜਾਂ ਖੱਟਾ, ਇਸਨੂੰ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸੁੰਘੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਅਨਾਨਾਸ ਜਾਂ ਖਰਬੂਜੇ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਬ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਬ ਖਰਾਬ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਲਕਾ ਦਬਾਅ ਲਾਗੂ ਕਰੋ: ਅੰਬ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਝਾੜ ਦਿੰਦਾ ਹੈ (ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆੜੂ ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਵਾਂਗ), ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇੱਕ ਅੰਬ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਉਹ ਕੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਉਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ: ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਅੰਬ ਭਾਰੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਇੱਕ ਪੱਕੇ, ਮਿੱਠੇ ਅੰਬ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਭਾਰੀ ਅੰਬਾਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੇਵਲ ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਣਾ ਨਾ ਕਰੋ: ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇੱਕ ਅੰਬ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੱਚਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਅੰਬ ਨਾ ਖਰੀਦੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ – ਜਿਵੇਂ ਕਿ ‘ਲੰਗੜਾ’ ਅੰਬ – ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਹਰੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਣੇ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕਰੋ: ਤਣੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਖੇਤਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਅੰਬ ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਣੇ ਦਾ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਬਿੰਦੂ (ਜੋੜ) ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਦਰ ਵੱਲ ਇੰਡੈਂਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਖੇਤਰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉੱਚਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
