ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ਼ : ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਗਲਤ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਕਾਰਨ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਰੋਗ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸਮਰੱਥਾ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਬੱਚਾ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਬਿਮਾਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕਤਰਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਖਾਨਾ ਅਤੇ ਡ੍ਰਾਈ ਫਰੂਟ ਨਾਲ ਬਣੇ ਲੱਡੂ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੇ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ , (ਮਖਾਨਾ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੇ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ)
ਸਮੱਗਰੀ-
ਮਖਾਨਾ – 2 ਕੱਪ
ਓਟਸ – 1 ਕੱਪ
ਗੁੜ – 1/2 ਕੱਪ
ਬਦਾਮ – 1/2 ਕੱਪ
ਕਾਜੂ – 1/2 ਕੱਪ
ਘਿਓ – 3 ਚਮਚ
ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਬੀਜ – 2 ਚਮਚ
ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ – 2 ਚਮਚੇ
ਪਾਣੀ – 2 ਚਮਚੇ
ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ – 1/2 ਚਮਚਾ
ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ – 1/3 ਚਮਚ
ਸੋਨਮ ਵਾਂਗਚੁਕ ਸਰਕਾਰੀ ਹਸਪਤਾਲ ‘ਚ ਹੀ ਰਹਿਣਗੇ, ਹਾਈ ਕੋਰਟ ਨੇ ਨਿੱਜੀ ਹਸਪਤਾਲ ਭੇਜਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਰੱਦ
ਵਿਧੀ –
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਖਾਨੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਪਾਏ ਬਿਨਾਂ ਓਟਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨੋ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਖਰਬੂਜੇ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ।
ਹੁਣ ਮਖਾਨੇ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਓਟਸ ਅਤੇ ਬੀਜ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹੋਰ ਚਲਾਓ।
ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ।
ਹੁਣ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬੰਨ੍ਹਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਗੁੜ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਗੁੜ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਹੁਣ, ਇਸ ਗੁੜ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਪਰ 2 ਚਮਚ ਘਿਓ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੋਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾਓ।
ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੁਪਰਫੂਡ ਲੱਡੂ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਖਾਨੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਖਰਬੂਜੇ ਦੇ ਬੀਜ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਮਿਨਰਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਗੁੜ, ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਲੱਡੂ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਸੰਭਾਲੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਲੱਡੂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਦੇਣਾ ਇੱਕ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਨੈਕ ਹਨ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਬਦਲ ਨਹੀਂ।
IOCL ਵਿੱਚ 1450 ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸ ਅਸਾਮੀਆਂ ਲਈ ਭਰਤੀ, 12ਵੀਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰੈਜੂਏਟ ਤੱਕ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਮੌਕਾ