ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ਼ : ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਵੱਧ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਸਦਾ ਕੀ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਹੋਰ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਫੈਂਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਉਸਨੂੰ ਨਵੇਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਵੇ।
ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਈ ਨਵੇਂ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਲੇ ਫ੍ਰਾਈਡ ਰਾਈਸ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕਰੀ ਪੱਤੇ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਾ ਕੇ ਲੇਮਨ ਰਾਈਸ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬਚੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਸਨ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਪਕੌੜੇ ਵੀ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਅਕਸਰ ਬਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਵੀ ਕਈ ਸੁਆਦਲੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪਤਲੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਉੱਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਸਾਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਾ ਕੇ ਤਵੇ ‘ਤੇ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਪਕਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਪੀਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਸੁਆਦਲੇ ਲੱਡੂ ਵੀ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਬਚੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਵਿਅੰਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਟੋਸਟ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਆਲੂ, ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਮਿਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਰਾਂਠੇ ਬਣਾਉਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਚੰਗਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਗਾ ਕੇ ਰੋਲ ਬਣਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਬਚੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਫੈਂਕਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਨੂੰ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੈਸੇ ਦੀ ਬਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਬਰਬਾਦੀ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।ਸਮਝਦਾਰੀ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਇਹ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਵਿਅੰਜਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।