Today’s History : ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕੋਨ ਅਤੇ ਸਾਫਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਹਿਸਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਅਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ, ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ ਇੰਨੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਜ ਇੰਨੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿੱਥੋਂ ਆਇਆ? ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ, ਜੋ ਅੱਜ ਬਹੁਤ ਸਰਲ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਇੱਕ ਸਮੇਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਏਲੀਟ ਕਲਾਸ ਤਕ ਸੀਮਿਤ ਸੀ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ।
ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਕਾਢਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਦੁਆਰਾ ਸੰਭਵ ਹੋਇਆ ਜਿਸਨੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਲ ਬਣਾਇਆ। ਇਹ ਫਿਰ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣ ਗਿਆ। ਇਸ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦਿਨ, 2 ਫਰਵਰੀ, 1897 ਨੂੰ, ਇੱਕ ਅਸ਼ਵੇਤ ਖੋਜੀ ਅਤੇ ਕਾਰੋਬਾਰੀ, ਐਲਫ੍ਰੇਡ ਕਰੀਲ ਨੇ ਪਹਿਲੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤਾ। ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਕੂਪ ਜਾਂ ਕੋਨ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸੀ। ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਅੱਜ ਜਿੰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਸੀ।
ਪਿਟਸਬਰਗ ਵਿੱਚ ਮਾਰਕੇਲ ਬ੍ਰਦਰਜ਼ ਡਰੱਗਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਰਟਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਐਲਫ੍ਰੇਡ ਕਰੀਲ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸਾਥੀ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੋਨ ਵੰਡਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਦੇਖਿਆ। ਕਰੀਲ ਨੇ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਯੰਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵੰਡ ਸਕਦਾ ਸੀ। ਉਸਦੀ ਕਾਢ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਸਨੇ “ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੋਲਡ ਐਂਡ ਡਿਸ਼ਰ” ਦਾ ਨਾਮ ਦਿੱਤਾ, ਨੂੰ 2 ਫਰਵਰੀ, 1897 ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘੀ ਪੇਟੈਂਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ।
ਉਸਦੀ ਪੇਟੈਂਟ ਅਰਜ਼ੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡਿਸ਼ਰ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ, ਮਜ਼ਬੂਤ, ਟਿਕਾਊ, ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤਾ ਸੀ। ਪਿਟਸਬਰਗ ਪ੍ਰੈਸ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਕਰੀਲ ਦਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਡਿਸ਼ਰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ 40 ਤੋਂ 50 ਕਟੋਰੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵੰਡ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਉਸਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕੀਤੇ। ਕਰੀਲ ਦੀ ਕਾਢ ਜਲਦੀ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਧਦੀ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ।
