High-Protein Paneer Butter Masala Recipe : ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਅਕਸਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਟਰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕੜਾਈ ਪਨੀਰ ‘ਤੇ ਅੜੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਲੋਕ ਕੁਝ ਵੱਖਰਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੋਟਲ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਆਰਡਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਨੀਰ ਬਟਰ ਮਸਾਲਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੋਗੇ। ਪਨੀਰ ਬਟਰ ਮਸਾਲਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਪਨੀਰ ਬਟਰ ਮਸਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ
- ਕਦਮ 1 : ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਫਿਰ, 2 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਕਦਮ 2 : 4 ਟਮਾਟਰ, 5-6 ਕਾਜੂ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ; ਸਮੱਗਰੀ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਓ। 150 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ ਮਸਾਲਾ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਲੋੜ ਪੈਣ ‘ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਕਦਮ 3: ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੂਥ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਤੁਹਾਡੀ ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਗ੍ਰੇਵੀ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਛਾਨਣੀ ਰਾਹੀਂ ਵੀ ਛਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਕਦਮ 4: ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1-2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਗ੍ਰੇਵੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ (ਪਤਲੀ ਜਾਂ ਮੋਟੀ) ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਕਿਊਬਡ ਪਨੀਰ ਪਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਕਸੂਰੀ ਮੇਥੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੇਥੀ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ), 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ।
- ਕਦਮ 5: ਇਸਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਪਕਾਓ; ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦੀ, ਕਰੀਮੀ ਪਨੀਰ ਬਟਰ ਮਸਾਲਾ – ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ – ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਰੋਟੀ, ਨਾਨ, ਸਾਦੇ ਚੌਲ, ਜਾਂ ਜੀਰਾ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
- ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ, ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕਰੀਮ ਛਿੜਕੋ। ਆਪਣੇ ਘਰ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਪਨੀਰ ਬਟਰ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
