Homemade Momos Recipe : ਮੋਮੋਜ਼ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਾਲਗਾਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਮੋਮੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਵਾਰ ਆਟਾ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ, ਭਰਾਈ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਜੋੜੀ ਜਾਂਦੀ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਛੱਡ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਮੋਮੋਜ਼ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ। ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਦਮ-ਦਰ-ਕਦਮ ਵਿਧੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸੀਏ।
ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
- ਮੋਮੋਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰੇ ਮੈਦਾ, ਨਮਕ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਭਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ।
ਮੋਮੋਜ਼ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ?
ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕੱਪ ਆਟਾ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, 1 ਚਮਚ ਤੇਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਲਈ ਪਾਣੀ।
ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ: 1 ਕੱਪ ਗੋਭੀ, ½ ਕੱਪ ਗਾਜਰ, 1 ਪਿਆਜ਼, 1 ਚਮਚ ਲਸਣ, 1 ਚਮਚ ਅਦਰਕ, 1-2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ½ ਚਮਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ, 1 ਚਮਚ ਤੇਲ।
ਮੋਮੋ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ:
ਕਦਮ 1: ਮੋਮੋ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਫਿਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁੰਨੋ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਕਦਮ 2: ਹੁਣ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੱਕਣ ਲੱਗ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਮਿਲਾਓ।
ਤੀਜਾ ਕਦਮ: ਹੁਣ, ਸਾਰੇ-ਮਕਸਦ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਬਾਲਜ਼ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਭਰਾਈ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਦਕ ਜਾਂ ਗੁਜੀਆ ਵਰਗਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ।
ਚੌਥਾ ਕਦਮ: ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਇੱਕ ਛੇਦ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਇਸ ‘ਤੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ।
ਪੰਜਵਾਂ ਕਦਮ: ਤੁਹਾਡੇ ਗਰਮ ਮੋਮੋਜ਼ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲਾਲ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮੇਓਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
