Healthy Food : ਅੱਜ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਜਿਹੀ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣ ਗਈ ਹੈ; ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਲੋਕ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਬਾਹਰਲੇ ਭੋਜਨ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ “ਸਿਹਤਮੰਦ” ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ – ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਸਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਅਖੌਤੀ “ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ” ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ। ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਾਸ “ਸਿਹਤਮੰਦ” ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ।
- ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ ‘ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ-ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਰੰਗਦਾਰ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸਟਾਲਾਂ ‘ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਦੂਜਾ ਹੈ ਇਨਸਟੈਂਟ ਓਟਸ। ਤੁਰੰਤ ਓਟਸ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸਟੀਲ-ਕੱਟ ਓਟਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਤੀਜਾ ਹੈ ਬਰਾਊਨ ਬਰੈੱਡ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ, ਬਰਾਊਨ ਬਰੈੱਡ ਅਕਸਰ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ (ਆਟਾ) ਤੋਂ ਬਣੇ ਜਾਂ ਮਲਟੀਗ੍ਰੇਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਇੱਕ ਝੂਠ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅਸਲ ਪੂਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਉਤਪਾਦ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭੂਰੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਚੌਥਾ ਮਿੱਠਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਹੈ। ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲੱਸੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਬਿਨਾਂ ਝਿਜਕ ਇਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ – ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਹ ਲੱਸੀ ਹੈ ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜਵੇਂ ਸਥਾਨ ‘ਤੇ “ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ” ਉਤਪਾਦ ਹਨ। ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਕੋਈ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਖਾਣਾ ਛੱਡਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ; ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਉਹ “ਸ਼ੂਗਰ ਫਰੀ” ਹੋਣ ਦੇ ਆੜ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੱਚਮੁੱਚ “ਖੰਡ-ਮੁਕਤ” ਉਤਪਾਦ ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁੜ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ ਰਿਫਾਈਂਡ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਸੇਵਨ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
