ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ: ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਆਂਡੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਮਲੇਟ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਧੇਰੇ ਪਸੰਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਂਡੇ ਉਬਾਲਣ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ—ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਫਟ ਜਾਣਾ।
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੌਰਾਨ ਆਂਡੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ। ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਦੇਸੀ ਘੋਲ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਫਟੇ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਂਡੇ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚ ਨਮਕ ਜਾਂ
1 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ
ਆਂਡੇ
ਆਂਡੇ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਭਾਂਡਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਕਿ ਆਂਡੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਜਾਣ। ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾ ਦਿਓ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੋਵੇਂ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣੇ, ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਚਲਾਓ। ਹਲਕੀ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ‘ਤੇ ਅਚਾਨਕ ਦਬਾਅ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਅਤੇ ਉਹ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਚੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਆਂਡੇ ਉਬਾਲਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ?
ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਆਂਡੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਜਰਦੀ ਵੀ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਆਂਡੇ ਉਬਾਲਦੇ ਸਮੇਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਰੱਖੋ ਖਾਸ ਧਿਆਨ
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
- ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਕੱਢਦੇ ਹੀ ਆਂਡੇ ਨਾ ਉਬਾਲੋ
ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਨਕ ਬਦਲਾਅ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਛਿਲਕਾ ਟੁੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਨਾ ਰੱਖੋ
ਆਂਡੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਕਾਰਨ ਗਰਮੀ ਇੱਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਫਟ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਖੌਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਆਂਡੇ ਨਾ ਪਾਓ
ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਪਾਓ, ਤਾਂ ਛਿਲਕੇ ‘ਤੇ ਝਟਕਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਉਬਾਲਣਾ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ਤੋਂ ਬਚੋ
ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਟਕਰਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕਿਉਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਦੇਸੀ ਨੁਸਖਾ?
ਨਮਕ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੋਵੇਂ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਦਰਾਰ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸਿਰਕਾ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫੈਦੀ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਜਮਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਂਡਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਫੈਲਦਾ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਵੀ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਖਾਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੋ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਫਟਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਸਾਨ ਦੇਸੀ ਘੋਲ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਬਿਨਾਂ ਟੁੱਟੇ, ਪਰਫੈਕਟ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।