ਨੈਸ਼ਨਲ ਡੈਸਕ: ਹਾਂ, ਇਹ ਗੱਲ ਵਿਗਿਆਨਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਨਾਂ ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ (Bromelain) ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜਣ ਦੀ ਸਮਰਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਉੱਥਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਕਈ ਵਾਰੀ ਝਨਝਨਾਹਟ ਜਾਂ ਜਲਣ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ ਕੀ ਹੈ?
- ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋੜਨ ਵਾਲਾ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ
- ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਖਾਣ ‘ਤੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਜਲਣ ਜਾਂ ਚੁਭਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਮੋਬਾਈਲ ਨਾ ਮਿਲਣ ‘ਤੇ ਮਾਂ ਨੇ ਪੁੱਤਰ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਆਤਮਹਤਿਆ
ਕੀ ਅਨਾਨਾਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ “ਖਾਂਦਾ” ਹੈ?
- ਇਹ ਇੱਕ ਰੂਪਕ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੱਚਾਈ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਨਾਸ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਉੱਪਰੀ ਪਰਤ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਆਰਜ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਆਪਣੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ
ਇਹ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ?
- ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਅਨਾਨਾਸ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸਰਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਜਦੋਂ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਸਰੀਰ ਇਸ ਹਲਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ
ਅੰਟਾਲਿਆ ‘ਚ ਬੱਸ ਹਾਦਸਾ 9 ਮੌਤਾਂ 26 ਜ਼ਖ਼ਮੀ ਸੈਰ ਸਪਾਟੇ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਬਣੀ ਮੌਤ ਦਾ ਸਫਰ
ਹੋਰ ਫਾਇਦੇ
- ਬ੍ਰੋਮੇਲੇਨ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੁਜਨ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਪਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਇਹ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ C ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ਼ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
