ਲਾਈਫ਼ਸਟਾਇਲ ਨਿਊਜ਼ : ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਹੈ ਅੰਬ ਪੰਨਾ। ਕੱਚੇ ਅੰਬ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇਹ ਦੇਸੀ ਪੇਅ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਤੁਰੰਤ ਰਾਹਤ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਘਰੇਲੂ ਅੰਬ ਪੰਨਾ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੋਵੇਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਅੰਬ ਪੰਨਾ ਕੀ ਹੈ?
ਅੰਬ ਪੰਨਾ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭਾਰਤੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਪੇਅ ਹੈ ਜੋ ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਹੀਟਸਟ੍ਰੋਕ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ (Dehydration) ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਪਚਣ ਤੰਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ (Ingredients)
2 ਕੱਚੇ ਅੰਬ
3–4 ਚਮਚ ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
½ ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ
½ ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਕੇਸਰ (ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ)
ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
ਕੁਝ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ (ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
Step 1: ਅੰਬ ਉਬਾਲੋ
ਕੱਚੇ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
Step 2: ਗੂਦਾ ਕੱਢੋ
ਅੰਬ ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਸਦਾ ਗੂਦਾ (pulp) ਕੱਢ ਲਵੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾ ਦਿਓ।
Step 3: ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਅੰਬ ਦਾ ਗੂਦਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ:
ਖੰਡ ਜਾਂ ਗੁੜ
ਕਾਲਾ ਨਮਕ
ਭੁੰਨਿਆ ਜੀਰਾ
ਕੇਸਰ
Step 4: ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ
ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਮੂਥ ਮਿਕਸਚਰ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
Step 5: ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ
ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਹਿਲਾਓ।
Step 6: ਸਰਵਿੰਗ
ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਬਰਫ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
ਅੰਬ ਪੰਨਾ ਪੀਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਲੂ (Heat Stroke) ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਥਕਾਵਟ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਪਚਣ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੈੱਫ ਟਿਪਸ
ਗੁੜ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਦੇਸੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਦਾ ਹੈ।
ਪੁਦੀਨਾ ਪਾਓ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰੋ ਤਾਂ ਅਸਲ ਮਜ਼ਾ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਿਰਫ਼ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਨ ਵਾਲਾ ਇਹ ਪਿੰਡ-ਸ਼ੈਲੀ ਅੰਬ ਪੰਨਾ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ। ਇਹ ਸਸਤਾ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਪੇਅ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।