ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ਼ : ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਪੋਹਾ, ਉਪਮਾ ਜਾਂ ਪਰਾਠਾ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਲ-ਮੁਕਤ ਕਟੋਰੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਯੂਟਿਊਬ ਚੈਨਲ (@EatYammiecious) ਵੱਲੋਂ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਟੈਕਸਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ ਕਟੋਰੀ ਨਾਸ਼ਤਾ:
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਸੁਜੀ (ਰਵਾ), ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਗਾਜਰ, ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੇਫ ਕਟੋਰੀ ਜਾਂ ਸਟੀਮਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ 5–7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਰਾਮ ਮੰਦਰ ਦਾਨਪਾਤਰ ਮਾਮਲੇ ‘ਤੇ ਧੀਰੇਂਦਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਦਾ ਵੱਡਾ ਬਿਆਨ, ਕਿਹਾ, ‘ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲੇਗਾ ਮਹਾਂਦੰਡ’
ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਟੋਰੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਇਹ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹਲਕਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੋ ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਜ਼, ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ-
ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ (ਬੈਟਰ) ਲਈ –
1 ਕੱਪ ਬਰੀਕ ਸੂਜੀ
1/4 ਕੱਪ ਬੇਸਨ
1/2 ਕੱਪ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਦਹੀਂ
1 ਚਮਚਾ ਨਮਕ
1 ਪੈਕੇਟ ਈਨੋ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਲਈ-
3 ਤੋਂ 4 ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼
1 ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ
1 ਤੋਂ 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
1/4 ਕੱਪ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੂੰਗਫਲੀ
ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ
ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ
1 ਚਮਚ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਾਦਾ ਨਮਕ
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ।
ਢੰਗ-
ਇਹ ਖਾਸ ਕਟੋਰੀ ਵੜਾ (Katori Vada) ਇੱਕ ਤੇਲ-ਮੁਕਤ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਟੀਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸਨੈਕ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਅਤੇ ਬੇਸਨ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੰਢ ਰਹਿਤ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਘੋਲ ਨਾ ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਹੋਵੇ ਨਾ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ। ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਜੀ ਸੁੱਜ ਜਾਵੇ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਉਬਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਭੁੰਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਚਾਟ ਮਸਾਲਾ, ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਦਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਟਿੱਕੀਆਂ ਬਣਾਓ।
ਹੁਣ ਸਟੀਮਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਟੈਂਡ ਰੱਖੋ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਓ। ਸੂਜੀ ਦੇ ਘੋਲ ਵਿੱਚ ਐਨੋ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਮਿਲਾਓ। ਛੋਟੇ ਸਟੀਲ ਕਟੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਘੋਲ, ਫਿਰ ਟਿੱਕੀ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਮੁੜ ਘੋਲ ਪਾਓ।
ਉੱਪਰ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਨੂੰ 10–15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਟੀਮ ਕਰੋ। ਠੰਢਾ ਹੋਣ ‘ਤੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਖਾਓ ਜਾਂ ਉਲਟ ਕੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸਪੰਜੀ ਅਤੇ ਜਾਲ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੀ ਵੜਾ, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਟੇਸਟੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Railway New Rules 2026: 1 ਜੁਲਾਈ ਤੋਂ ਰੇਲਵੇ ਦੇ ਨਵੇਂ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ, ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਨ ‘ਤੇ ਭਾਰੀ ਜੁਰਮਾਨਾ