ਨਵੀਂ ਦਿਲੀ: ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ, ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਿਨਰਲ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਚੁਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਅਕਸਰ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਵਾਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦਕਿ ਕੁਝ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਪਕਾ ਕੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਬਾਰੇ ਹਾਰਵਰਡ ਟ੍ਰੇਨ ਗਟ ਅਤੇ ਕ੍ਰੋਨਿਕ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਐਕਸਪਰਟ ਆਕਾਂਕਸ਼ਾ ਪਾਂਡੇ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ ‘ਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਂਝੀ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਖਾਣਾ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ। ਹਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਆਕਾਂਕਸ਼ਾ ਪਾਂਡੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਤਾਂ ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੇ ਸ਼ੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸੁਧਰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦਾ ਜੂਸ ਬਣਾਕੇ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਪੇਟ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕਦਮ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
ਤਾਈ ਪੋ ਦੇ ਸੱਤ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟਸ ਅੱਗ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ 36 ਮੌਤਾਂ 279 ਲਾਪਤਾ
ਉਬਲੇ ਜਾਂ ਪਕੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ‘ਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਗੈਸ ਜਾਂ ਭਾਰੀਪਨ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਚੁਕੰਦਰ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ‘ਤੇ ਬੋਝ ਨਹੀਂ ਪਾਂਦਾ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਸਿਡਿਟੀ, ਬਲੋਟਿੰਗ ਜਾਂ ਆਈਬੀਐਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਆਕਾਂਕਸ਼ਾ ਪਾਂਡੇ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਮਿਲ ਕੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਚਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸੁਧਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਗ-ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਤਾਕਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਕੇ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਚੁਕੰਦਰ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਵੀ ਖਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਕੱਚਾ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਦੇ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਲਾਭ ਹਨ। ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਤੇ ਪਚਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਆਇਰਨ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਤਾਂ ਕੱਚਾ ਚੁਕੰਦਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਉਬਾਲਿਆ ਚੁਕੰਦਰ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਪਚਣ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਸੁਧਾਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਟਰੋਲ ਅਤੇ ਡੀਜ਼ਲ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਘਟੀਆਂ, ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੀਆਂ ਨਵੀਨਤਮ ਦਰਾਂ ਵੇਖੋ
ਇਸ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਉਸਦੀ ਸਿਹਤ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਅਸਵੀਕਾਰ: ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਰਫ਼ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਮੈਡੀਕਲ ਸਲਾਹ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਿਸੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਗਿਆ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
