ਬੈਂਗਣ ਕੱਚਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ? ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਸਕਿੰਟਾਂ ‘ਚ ਪਛਾਣੋ ; ਬਸ ਇਨ੍ਹਾਂ 4 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਕਰੋ ਪਾਲਣਾ

6 months ਪਹਿਲਾ

How to identify Seedless Brinjal : ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਮਹਿੰਗੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ; ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਖਰਾਬ ਉਪਜ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੈਂਗਣ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਹਰੋਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਨਰਮ ਹੈ ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬੈਂਗਨ ਭਰਤਾ (ਭੁੰਨਿਆ ਬੈਂਗਣ ਮੈਸ਼) ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਕਰੀ, ਪਕਵਾਨ ਉਦੋਂ ਹੀ ਵਧੀਆ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਬੈਂਗਣ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬੀਜ ਰਹਿਤ ਹੋਵੇ।

ਬੀਜ ਨਾਲ ਭਰੇ ਬੈਂਗਣ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਬੈਂਗਨ ਭਰਤਾ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਸੰਪੂਰਨ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਵਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰੋ

ਬੈਂਗਨ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਫੜਨਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਬੈਂਗਣ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇੱਕ ਬੈਂਗਣ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਬੈਂਗਣ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਅਸਾਧਾਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਹਲਕੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਚਮਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਬੈਂਗਣ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਚਮੜੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਚਮੜੀ ਸੁੱਕੀ, ਧੱਬੇਦਾਰ ਜਾਂ ਧੁੰਦਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁਰਾਣੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅੰਦਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਹਨ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਬੈਂਗਣ ਚੁਣੋ।

ਤਣੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ

ਜੇਕਰ ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਤਣਾ ਹਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤਣਾ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੈਂਗਣ ਪੁਰਾਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ – ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਦਬਾ ਕੇ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਦਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਤੰਗ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਨਮੂਨਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਬਾਉਣ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਜਾਓ, ਤਾਂ ਇਹਨਾਂ ਸਧਾਰਨ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ! ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਏਗਾ – ਬਿਨਾਂ ਕੱਟੇ ਵੀ – ਕਿ ਬੈਂਗਣ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।