ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ : ਬਾਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਸ਼ਰ੍ਹੇਆਮ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਜ਼ਹਿਰ, ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ 4 ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਦਰਦਨਾਕ ਮੌਤ

7 months ਪਹਿਲਾ

National News : ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਾਜਮਹੇਂਦਰਵਰਮ ਸ਼ਹਿਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਚਿੰਤਾਜਨਕ ਖ਼ਬਰ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ। ਕਥਿਤ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਮਿਲਾਵਟੀ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਪੂਰਬੀ ਗੋਦਾਵਰੀ ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਇਸ ਘਟਨਾ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਪੁਲਿਸ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਜਾਂਚ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮ੍ਰਿਤਕਾਂ ਨੇ ਇੱਕੋ ਸਥਾਨਕ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦਿਆ ਸੀ।

ਇਹ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਖਤਰਨਾਕ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਸੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਪੀੜਤਾਂ ਨੂੰ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀ ਰੁਕਾਵਟ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਿਆ। ਡੀਐਸਪੀ ਵਾਈ. ਸ਼੍ਰੀਕਾਂਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਛਲੇ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਾਨੂੰਨੀ ਦੁੱਧ ਵਿਕਰੇਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਾਰ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਮੌਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੇ ਜਾਂਚ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਲੈਬ ਨੂੰ ਭੇਜੇ ਹਨ।

ਪੰਜਾਬ ਨੂੰ ਜਲਦ ਮਿਲੇਗਾ ਪੱਕਾ ਡੀਜੀਪੀ ! UPSC ਨੇ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ 10 ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਪੈਨਲ ਦੇ ਨਾਮ ਭੇਜਣ ਲਈ ਕਿਹਾ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ

ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਵੇਰ ਦੀ ਚਾਹ, ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ, ਪਨੀਰ, ਖੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਵਧਦੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹਨ। ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਾਣੀ, ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰਸਾਇਣ, ਸਟਾਰਚ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ, ਜਾਂ ਯੂਰੀਆ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਿਲਾਵਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਉੱਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ‘ਤੇ। ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਮਾਹਿਰ ਅਤੇ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ (FSSAI) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਘਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

1. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸਟੀਲ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੱਚ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਵਹਿ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡ ਦੇਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਹਿ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਛੱਡੇਗਾ।

2. ਉਬਾਲ ਕੇ ਟੈਸਟ ਕਰੋ

ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਸ਼ੁੱਧ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਾਵਟ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉੱਚ ਝੱਗ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਲਦੀ ਉਬਾਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰੀਮ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

3. ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਖੋਜ

ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਹਲਕੀ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਆਮ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਜਾਂ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਦਵਾਰਕਾਧੀਸ਼ ਮੰਦਰ ‘ਚ ਸੋਨੇ-ਚਾਂਦੀ ਦੀਆਂ ਪਿਚਕਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਖਾ, ਸ਼ਰਧਾਲੂ ਮੰਤਰ-ਮੁਗਧ

4. ਸਟਾਰਚ ਟੈਸਟ

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

5. ਯੂਰੀਆ ਟੈਸਟ

ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਲਿਟਮਸ ਪੇਪਰ ਡੁਬੋਓ। ਜੇਕਰ ਕਾਗਜ਼ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯੂਰੀਆ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਬ੍ਰਾਂਡ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਖਰੀਦੋ। ਪੈਕੇਜ ‘ਤੇ ਵੈਧ FSSAI ਲਾਇਸੈਂਸ ਨੰਬਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਜੇਕਰ ਘਰੇਲੂ ਨਿਰੀਖਣ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੇਨਿਯਮੀਆਂ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬੰਧਤ ਵਿਭਾਗ ਜਾਂ FSSAI ਰਾਹੀਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਦਰਜ ਕਰਵਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਘਟਨਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਸਿਰਫ਼ ਧੋਖਾਧੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਜੀਵਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ। ਸਿਰਫ਼ ਸਖ਼ਤ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਕੀ ਕਾਰਵਾਈ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਚੌਕਸੀ ਹੀ ਅਜਿਹੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ।