ਵਿਸ਼ਵ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਿਵਸ ਹਰ ਸਾਲ 7 ਜੂਨ ਨੂੰ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਦਾ ਮਕਸਦ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਣ। ਅਕਸਰ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕਈ ਗਲਤ ਧਾਰਣਾਵਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਮਿੱਥ: ਖਾਣਾ ਸੁੰਘ ਕੇ ਜਾਂ ਦੇਖ ਕੇ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਰਾਬ ਹੈ
ਤੱਥ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਤਰਨਾਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੰਧ, ਰੰਗ ਜਾਂ ਦਿੱਖ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਖਾਂ ਜਾਂ ਨੱਕ ‘ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ।
- ਮਿੱਥ: ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਤੱਥ: ਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਖਾਣਾ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਏਅਰਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਮਿੱਥ: 5-ਸਕਿੰਟ ਰੂਲ ਨਾਲ ਡਿੱਗਿਆ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਤੱਥ: ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਡਿੱਗਦਾ ਹੈ, ਕੀਟਾਣੂ ਤੁਰੰਤ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਮਿੱਥ: ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਤੱਥ: ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਲੱਛਣ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਜਾਂ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਮਿੱਥ: ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਠੀਕ ਹੈ
ਤੱਥ: ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਗਲਤ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦੇ ਹਨ। ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਮਿੱਥ: ਆਰਗੈਨਿਕ ਫਲ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ
ਤੱਥ: ਆਰਗੈਨਿਕ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਧੂੜ, ਕੀਟ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਧੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
- ਮਿੱਥ: ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਸਿਰਫ਼ ਹਲਕੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ
ਤੱਥ: ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਜਾਨਲੇਵਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
- ਮਿੱਥ: ਸੈਨਿਟਾਈਜ਼ਰ ਨਾਲ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ
ਤੱਥ: ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹੱਥ ਧੋਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਸੈਨਿਟਾਈਜ਼ਰ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਕਲਪਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਸਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਹੀ ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ।