Jaisalmer Gold: ਦੀਵਾਲੀ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਕੇਸਰ, ਭਾਰਤ ਦੀ ਅਮੀਰ ਬਨਸਪਤੀ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਨਿਰਮਾਣ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਜਿਨ ‘ਜੈਸਲਮੇਰ ਗੋਲਡ’ ਖ਼ਾਸ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪਛਾਣ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੇਸਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਪਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਗੋਲਡ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੀ ਇਸ ਦੀ ਖ਼ਾਸੀਅਤ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਮੁਤਾਬਕ, ਇਸ ਜਿਨ ਵਿੱਚ ਕੁੱਲ 18 ਬੋਟੈਨੀਕਲਸ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 14 ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਇਲਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ‘ਗੋਲਡ’ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਮ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ: ਦੀਵਾਲੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦਾ ਰਿਸ਼ਤਾ ਭਾਰਤੀ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਦੀਵਿਆਂ, ਤੋਹਫ਼ਿਆਂ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੀ ਚਮਕ ਖ਼ਾਸ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਜੈਸਲਮੇਰ ਗੋਲਡ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਸਿਰਫ਼ ਪ੍ਰਤੀਕ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ—ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੇਸ਼ਮੀ ਤੰਤੂਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਖ਼ਾਸ ਫਿਲਟਰ। ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਜਿਨ ਵਿੱਚ ਗੋਲਡ ਆਇਨਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਕੇਸਰ ਦੀ ਦੁਰਲੱਭਤਾ: ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ‘ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੋਨਾ’ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਪਛਾਣ ਰੰਗ, ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੱਗਣ ਵਾਲੀ ਮਿਹਨਤ ਹੈ। ਕਰੋਕਸ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਲਾਲ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੇਸਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਭਗ 1.5 ਲੱਖ ਤੋਂ 2.5 ਲੱਖ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੈਸਲਮੇਰ ਗੋਲਡ ਵਿੱਚ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਕੇਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਰਵਾਇਤਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਗੋਲਡ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਦੀ ਖ਼ਾਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ: ਜਿਨ ਦੀ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੇਸ਼ਮੀ ਤੰਤੂਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫਿਲਟਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨਾਲ ਪੇਅ ਵਿੱਚ ਗੋਲਡ ਆਇਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਿਨ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪੱਤੀ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦੇ ਕਣ ਪਾਉਣ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਮਾਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬੋਟੈਨੀਕਲਸ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਪਛਾਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
18 ਬੋਟੈਨੀਕਲਸ ਵਿੱਚੋਂ 14 ਭਾਰਤ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ: ਜੈਸਲਮੇਰ ਗੋਲਡ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਕਈ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਸ਼ਮੀਰ ਦਾ ਕੇਸਰ, ਰਾਮਪੁਰ ਡਿਸਟਿਲਰੀ ਗਾਰਡਨ ਦੀਆਂ ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੰਖੜੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ, ਦਾਰਜੀਲਿੰਗ ਦੀ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ, ਪੂਰਨੀਆ ਦੇ ਗੰਧਰਾਜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ, ਜੈਸਲਮੇਰ ਦਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਨਾਗਪੁਰ ਦੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਰਨਾਟਕ ਦੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ, ਮੁਲੱਠੀ, ਖਸ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਬਾਕੀ ਚਾਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀ, ਐਂਜਲਿਕਾ ਰੂਟ, ਕੈਰਾਵੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕਿਊਬੇਬ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿਲਾਪ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ, ਨਿੰਬੂ ਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗਰਮਾਹਟ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਡਬਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਗੋਲਡ ਐਡੀਸ਼ਨ: ਬ੍ਰਾਂਡ ਮੁਤਾਬਕ, ਜੈਸਲਮੇਰ ਗੋਲਡ ਨੂੰ ਡਬਲ ਡਿਸਟਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੋਲਡ ਫਿਲਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ 18 ਬੋਟੈਨੀਕਲਸ ਵਾਲੀ ਰੈਸਿਪੀ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਣ ਦਾ ਖ਼ਾਸ ਤਰੀਕਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀ ਪਛਾਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਦੀਵਾਲੀ ‘ਤੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਚੁਣਨ ਸਮੇਂ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੋਈ ਵਿਲੱਖਣ ਕਹਾਣੀ ਜੁੜੀ ਹੋਵੇ। ਜੈਸਲਮੇਰ ਗੋਲਡ ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਕੇਸਰ, ਭਾਰਤੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤਕਨੀਕ ਰਾਹੀਂ ਭਾਰਤ ਦੀ ਖੇਤਰੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਸਪਿਰਿਟਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।