Recipe, Rajma Paneer Curry

Recipe: लंच में कुछ स्वादिष्ट खाने का है मन तो बनाएं 'Rajma Paneer Curry'

सामग्री:
- राजमा-1 कप
- पनीर-150 ग्राम
- टमाटर पेस्ट-1/2 कप
- प्याज पेस्ट-1 कप
- लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर-1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
- जीरा-1/2 चम्मच
- गरम मसाला-1/2 चम्मच
- दालचीनी-1 इंच
- हल्दी-1/2 चम्मच
- नमक-स्वादानुसार
- तेल-1/2 कप
- धनिया पत्ता-2 चम्मच

विधि:
Step 1: सबसे पहले राजमा को एक दिन पहले ही पानी में भिगोकर रख दीजिये। अगले दिन कुकर में राजमा को डालकर उबाल लीजिये।
Step 2: इधर एक कढ़ाई में तेल गरम करके पनीर को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करके एक बर्तन में निकाल लीजिये।
Step 3: अब इसी कढ़ाई में जीरा, प्याज, तेजपत्ता, दालचीनी और अदरक-लहसुन पेस्ट को डालकर गोल्डन होने तक अच्छे से पका लीजिये।
Step 4: एक से दो मिनट बाद इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, टमाटर पेस्ट और नमक को डालकर चार से पांच मिनट तक पका लीजिये।
Step 5: अब पांच मिनट बाद इस कढ़ाई में राजमा और पनीर को डालकर एक से दो मिनट पकाने के बाद एक से दो कप पानी डालकर कुछ देर पका लीजिये।
Step 6: कुछ देर पकाने के बाद ऊपर से धनिया पत्ता डालकर गैस को बंद कर दीजिये और गरमा गर्म सर्व कीजिये। 

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